0421 947 941 363 Jsme Vám k dispozici po - pá 8 - 16hod. 
Zákvasná kultúra Mozzarella na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
Podrobný popis produktu
Postup: Pri teplote 42 °C pridajte mozzarellový zákvas, premiešajte a po dosiahnutí teploty 38 °C pridajte syridlo.
Syrenina by mala byť hotová po 18/20 minútach. Urobte prvý priečny rez. Odmerajte Ph. Počkajte, kým pH dosiahne hodnotu 5,80 a nakrájajte na kocky. Počkajte, kým pH nedosiahne hodnotu 5,20 a nakrájajte na menšie kocky a nechajte 10 minút odpočívať. Po dosiahnutí pH 5,10 odstráňte srvátku, položte tvaroh na povrch a nakrájajte ho na prekrývajúce sa pásy.
Cesto sa potom otestuje tak, že sa z neho odoberie kúsok a ponorí sa do vriacej vody (90 °C). Do tejto vody ste predtým pridali soľ (1 kg x 1oo lt vody). Keď sa cesto roztiahne ako žuvačka, je pripravené na spracovanie. Cesto nakrájajte na pásiky a zalejte vriacou vodou, pričom dôkladne premiešajte. Vlejte tento prvý cmar a opäť pridajte vriacu vodu, osoľte cesto (4 PL soli na 5 kg) a prilejte novú vriacu vodu. Z tohto cesta odoberte kúsok a vytvorte mozzarellu. Po vytvorení sa usadí v studenej tečúcej vode, aby sa stuhlo. Mozarella je hotová po hodine ponorenia.
Technické parametre
| Štartovacie kultúry pre syry | |
| Výrobca | Enolandia S.r.l. |
| EAN | 2700001179382 |
| Kód produktu | 13746 |
Recenzie produktu
Napísať recenziuTých 83 000+ spokojných zákazníkov nás inšpiruje k ďalšiemu zdokonaľovaniu našich služieb a rozširovaniu našej ponuky. Ďakujeme vám za dôveru, ktorú ste nám vložili.
Na sklade máme viacako 10 000 položiek. To znamená, že tovar označenýna sklade je naozajna sklade v našom sklade v Prahe 8. Tento tovar expedujeme najneskôr druhý deň.
Sme hrdí na to, že sme už spracovali viac ako 340 000 objednávok. Toto impozantné číslo nám dodáva dôveru a potvrdzuje našu oddanosť poskytovať vám najlepší možný servis. Vaša dôvera je pre nás kľúčová, a preto sa neustále snažíme zdokonaľovať naše služby a spĺňať vaše očakávania.
Máme kamennúpredajňuv Prahe 8. Vpredajni máme široký sortiment, tovar si tumôžete prezrieť a kúpiť. Naši vyškolení predavači vám radi poradia.
Navyšesa do našejpredajneľahko dostanete verejnou dopravou.
Môžeme vám ponúknuť skvelé ceny, pretože si väčšinu značiek dovážame priamo od výrobcov.
Garantujeme vám, že budete na 100 % spokojní. Pokiaľ nebudete, máte možnosťvrátiťtovar do 14 dní.
Ďalej doporučujeme
Kvasná kultúra Brie na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
Zákvasová kultúra Roniola na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
Štartovacia kultúra kozieho syra na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
Štartovacia kultúra zrelého syra na 10 litrov mlieka - Enolandia S.r.l.
