Gélové farby na tortu

Potravinárske gélové farby sú veľmi koncentrované tekuté farby, ktoré sa hodia na zafarbovanie ciest, poťahovacej hmoty, modelovacej hmoty aj marcipánu. Vďaka vysokej koncentrácii stačí do hmoty či cesta naniesť iba kvapku farby, aby sa zafarbila. V našej ponuke nájdete desiatky krásnych odtieňov gélových farieb na všetky príležitosti. Nechýbajú obľúbené gélové farby Wilton ani farby od renomovaných výrobcov, ako je PME či Food Colours. Farby dostať jednotlivo alebo v balení po viacero kusov.   Zafarbiť fondán do požadovaného odtieňa nie je s  kvalitnými gélovými farbami žiadna veda. Hmotu najprv riadne prehnetieme, aby bola viac poddajná a dobre sa s ňou pracovalo. Vyberte si svoj obľúbený odtieň gélovej farby a pomocou špáradla alebo špičky noža naneste kvapku farby na hmotu. Pozor na to, aby sa do farby nedostali žiadne nečistoty, pri farbení preto používajte vždy čisté špáradlo alebo nôž. Teraz treba farbu do hmoty zapracovať. Farbu zahneťte do stredu hmoty a potom hneťte tak dlho, pokým nebude hmota rovnomerne zafarbená. Farby veľa farbia, preto s nimi pracujte vždy na umývateľnej doske z  plastu alebo silikónu a pri práci používajte rukavice. Množstvom použitej farby určujete sýtosť výsledného odtieňa hmoty. Čím viac farby pridáte, tým sýtejšiu bude mať hmota farbu. Ale pozor! Keď pridáte farby veľa, bude to mať zlý vplyv na chuť hmoty, takže farbu dávkujte vždy po kvapkách. Takto si môžete pripraviť hneď niekoľko farebných verzií fondánu, ktorým potom môžete poťahovať tortu alebo z neho tvarovať dekorácie na tortu. Rovnakou metódou sa dá farbiť aj gumpasta či marcipán. Pre zafarbenie cesta je postup s gélovými farbami taktiež veľmi jednoduchý, proste pridajte kvapku farby do cesta a zamiešajte. S farbami môžete farbiť taktiež tukové alebo čokoládové polevy, či cukrárenskú glazúru, s ktorou sa zdobia napríklad perníčky. Ponorte sa do sveta gélových farieb, kde nájdete len tie najkrajšie odtiene so skutočne poetickými názvami.