Čokolády a kakao

"Čokoláda je jednoznačne najznámejšou cukrárenskou surovinou. Dá sa jesť len tak, môžete ju pridávať do cesta, rozpúšťať na polevy, vyrábať z nej pralinky či čokoládové figúrky... možností je kopa. V našom sortimente nájdete iba tú najkvalitnejšiu čokoládu z pravého kakaa a kakaového masla. Vyberte si intenzívne horkú čokoládu, lahodnú mliečnu alebo smotanovo bielu, každá chutí výborne. Nájdete tu tak klasickú čokoládu s cukrom, ako aj čokoládu bez cukru, ktorá je osladená inými sladidlami. Čokoláda je vo forme kôstok, ktoré sa veľmi jednoducho dávkujú. Na čokoláde si pochutnávali už starí Mayovia pred niekoľkými tisíckami rokov. Práve z Mexika, oblasti, kde tento národ žil, pochádzajú tie najlepšie a najkvalitnejšie kakaové bôby. Po dobytí Ameriky priviezli v 16. storočí čokoládu k nám do Európy Španieli. Za tie storočia, čo si ľudia na tejto pochúťke pochutnávajú, nestratila čokoláda nič zo svojej lahodnosti. Pravá čokoláda sa vyrába zmiešaním rozmletých kakaových bôbov a kakaového masla. Pre lepšiu chuť čokolády sa do nej často pridáva vanilkový extrakt. Na dosladenie čokolády sa najčastejšie používa cukor (tieto druhy čokolády nájdete v kategórii čokoláda s cukrom) alebo iné prírodné sladidlá, ako je stévia, prípadne sladidlá umelé (táto čokoláda je vhodná pre diabetikov a nájdete ju v kategórii čokoláda bez cukru). Horká čokoláda neobsahuje mlieko, to v rôznych mierach, naopak, obsahuje mliečna čokoláda. Biela čokoláda zase neobsahuje kakao, je zložená z kakaového masla a mlieka. Kvalitná čokoláda, ktorú nájdete v našom sortimente, neobsahuje okrem kakaového masla žiadny ďalší tuk. Čokoláda má vďaka tomu tradičnú chuť. Čokolády z našej ponuky obsahujú iba prírodné suroviny a nenájdete v nich žiadne éčka. Čokoláda sa dá v cukrárstve použiť snáď na všetko: od výroby čokoládových ciest, krémov a náplní až po výrobu neodolateľných čokoládových dekorácií a figúrok. Druh čokolády je dobré voliť podľa toho, čo s ňou chcete robiť. Ak plánujete čokoládu rozpustiť, napríklad na polevu, je vhodné zvoliť tú s nižším obsahom kakaa, ktorá má zároveň nižší bod topenia. Táto čokoláda sa hodí taktiež napríklad na prípravu fondue alebo ako čokoláda do fontány. "

Najpredávanejšie

+421 947 941 363 Po-Pá 8 - 16 hod

obchod@vsenavareni.cz

Zůstaňte s námi na facebooku