Chleba a pečiva

Pamätáte si chuť a vôňu zdravého domáceho chleba, ktorý pripravovala vaša babička? Chýbajú vám rožky bez umelých prísad a konzervačných látok? Ak áno, je čas vzdať sa návštev pekární. Začnite znovu spoznávať chuť pravého domáceho chleba. So správnym kuchynským príslušenstvom a trochou túžby bude pre vás pečenie fascinujúcim dobrodružstvom. Zistíte, že pripraviť kysnuté cesto nie je až také ťažké. Vďaka kvalitným formám na pečenie získajú váš domáci chlieb, rožky, croissanty a bagety jedinečný vzhľad a vaši blízki im neodolajú. Profesionálne výrobky na pečenie domáceho chleba vám spríjemnia čas strávený v kuchyni. Misky na kysnutie a miesenie kysnutého cesta pripravia váš chlieb na pečenie v krátkom čase a ušetria čas na viac zábavy v kuchyni.

Pečenie domáceho chleba

Pečenie domáceho chleba je čoraz obľúbenejšie nielen kvôli módnemu zdravému životnému štýlu, ale aj kvôli prítomnosti mnohých potravinových alergií. Pečenie chleba doma je pomerne časovo náročné, najmä ak si chcete sami pripraviť kvások, ale rozhodne zdravšie a ekonomickejšie. Na pečenie chleba môžeme použiť rímsky hrniec, kameň, formu na ovocné koláče a ďalšie pomôcky. Rovnako dôležité ako pečenie chleba je aj jeho správne kysnutie a chladenie. Kváskový aj domáci kvasnicový chlieb môžeme piecť v rúre. Záleží však na tom, ktorý spôsob si vyberiete, pretože s prípravou cesta musíte začať aj 4 dni pred pečením. Kvasový chlieb vykysne za 2 - 3 hodiny, takže jeho príprava je časovo menej náročná. Domáci kváskový chlieb je oveľa zdravší - posilňuje odolnosť organizmu a funkciu čriev. Ak sa rozhodnete pripraviť domáci chlieb, určite budete potrebovať vrecko na kysnutie chleba. Bez ohľadu na spôsob prípravy musí cesto vykysnúť, aby bol chlieb vnútri mäkký. Forma na pečenie je veľmi praktický výrobok, ktorý ovplyvňuje kvalitu domáceho chleba. Po vykysnutí a uložení na plech sa cesto nerozťahuje a zachová si krásny okrúhly alebo podlhovastý tvar bochníka. Okrem toho plechy na chlieb zabraňujú praskaniu a drobeniu kôrky po upečení. Nezabudnite košík vystlať papierom na pečenie, utierkou alebo posypať múkou - zabráni sa tak prilepeniu chleba na steny plechu.