Jako bývalý obchodník s kávou a čajem nastavila rodina Barry v roce 1842 standard tím, že cestovala do Afriky hledat a sklízet výběr kakaových bobů, aby je přeměnila na ty nejušlechtilejší a nejjemnější. Za dobu působení na trhu přinesla tato firma mnoho inovativních řešení. Například v roce 1988 je to první značka, která nabízí čokoládu v pohodlném tvaru Pistoles™. Zároveň Cacao Barry® rozšiřuje svůj sortiment forem uvedením polykarbonátových bonbonových forem. To umožňuje řemeslníkům diverzifikovat nabídku cukrovinek.V roce 2015 uvedli na trh nový obal k zajištění ochrany kakaových chutí a zvýraznění znalostí o kakau. U nás najdete sortiment hořké a mléčné čokolády, která má široké využití v cukrářském i pekařském oboru.